Keksiukų patinimas sukelia kepimo miltelius ir natrio bikarbonatą
Kasdieniniame gyvenime mes mėgstame valgyti desertus, tokius kaip duona, maži pyragaičiai ir pan. Tiesą sakant, kepimo milteliai ir natrio bikarbonatas yra dažniausiai naudojami plėtikliai kaip keksų kepimo receptai. Tačiau keksiukų kepimo recepte kepimo miltelių ar natrio bikarbonato pasirinkimas kaip plėtimosi priemonė priklauso nuo to, ar recepte yra rūgščių ingredientų.
Palyginus su šaukšteliu natrio bikarbonato ir šaukšteliu kepimo miltelių, natrio bikarbonato fermentacijos ir patinimo poveikis žymiai viršija tą patį kiekį kepimo miltelių. Kepimo milteliai gaminami iš natrio bikarbonato ir dviejų rūgščių ingredientų, dažniausiai užpildomi kukurūzų krakmolu. Kepimo miltelių fermentacijos poveikis nėra toks stiprus kaip natrio bikarbonato, todėl&# 39 galite tiesiog pakeisti tokiu pat kiekiu natrio bikarbonato kepimo recepte. Keksiukų kepimo recepte natrio bikarbonato ar kepimo miltelių pasirinkimas kaip plėtimosi priemonė priklauso nuo recepte esančių ingredientų. Jei formulėje yra rūgščių medžiagų, tokių kaip jogurtas, grietinė, citrinų sultys, baltasis actas, paprastai reikia natrio bikarbonato.
