Kasdieniame gyvenime kepimo soda yra įprastas universalus produktas, plačiai naudojamas gaminant maistą, valant, dezodoruojant ir kt. Tačiau rinkoje yra daug padirbtų kepimo sodos gaminių, kuriuose gali būti kenksmingų ingredientų. Taigi, kaip atskirti tikrą kepimo soda nuo padirbtos be profesionalių testavimo priemonių?
Išvaizdos sprendimas:
Kepimo soda yra smulkūs kristaliniai milteliai. Tikroji kepimo soda turi būti purios tekstūros, gero takumo ir be dulkių likučių. Netikra kepimo soda dažnai užpildoma natrio sulfatu arba pramonine druska. Nors jis gali atrodyti purus, jis paprastai jaučiasi dulkėtas ir naudojant gali susidaryti dulkių. Taigi, galite padaryti pradinį sprendimą pagal kepimo sodos išvaizdą.
Tankio palyginimas:
Kepimo soda yra palyginti mažo tankio. To paties tūrio tikroji kepimo soda turėtų būti kompaktiškesnė nei netikra soda. Pirkdami kepimo sodą, galite palyginti vienodus svorius, kad pamatytumėte, kuri indą užpildo geriau. Pavyzdžiui, 25 kg maišelis tikros kepimo sodos atrodys pilnesnis nei netikros kepimo sodos maišelis, kuris, nors ir sveria, gali neužpildyti maišelio iki galo.
Skonio testas:
Tikroji kepimo soda, ištirpusi ant liežuvio, išsiskiria įvairiais skoniais: šiek tiek sūrus, sūrus, šarminis ir kartaus. Netikra kepimo soda, dažnai sumaišyta su daug druskos, bus daug sūresnė, kartais per daug sūresnė. Todėl skonis gali būti naudojamas kaip išankstinis testas, norint nustatyti tikrąją kepimo soda.
Tirpumo vandenyje stebėjimas:
Įdėjus į vandenį, tikra kepimo soda greitai ištirpsta. Jei produktas yra netikras ir užpildytas natrio sulfatu, ištirpinus apačioje galite pastebėti netirpius kristalus. Tačiau, jei druska naudojama kaip užpildas, ji visiškai ištirps, todėl vien šis metodas bus mažiau patikimas. Geriausia tirpumo vandenyje tyrimus derinti su kitais metodais.
Acto testas:
Į actą įdėjus kepimo sodos turėtų greitai pradėti burbuliuoti, jei tai tikra. Padirbta soda gamins mažiau burbuliukų. Todėl acto testas yra paprastas būdas atskirti tikrą ir netikrą soda.
